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酒店财务管理工作流程 DOC文档
资料名称:酒店财务管理工作流程
资料大小:76k
资料语言:简体中文
资料类别:人力资源
资料格式:DOC文档
授权方式:授权版
资料更新:2006-1-12 下午 09:15:04
页面刷新:2007-8-6 下午 09:01:40
下载次数:418
资料评级:
联 系 人:未知
开 发 商:未知
资料介绍:
一、厅面收银工作程序
   餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括:
(一)班前准备工作
     1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表。
     2、收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
     3、领取该班次所需使用的帐单及收据,检查帐单及收据是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续,并在帐单领用登记簿上签字,餐厅帐单由主管管理,并由主管监督执行。
     4、检查电脑系统的日期、时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、纸带是否足够。
     5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理。
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